「TWO CATS」のトースト

ねこの月、佳日◎樋口佳絵展+TWO CATS開催中（3/1まで）。
ねこのいる日々は毎日が佳い日。

さて、只今お出ししているスペシャルメニュー「TWO CATS」のひとつはトースト。
今回はいつもの丸パンではなく、わたしたちが食べるために時々焼いていたプルマンを選びました。

このプルマンは油分が全く入っておらず（いつもの丸パンもそうですが）
バサバサの食感と、びしっと角が立っているのが特徴の角食です。
cartaのは少し小さめのサイズです。
都会にいたころ4年ほど通い、その後はアシスタントとしてお手伝いしていたパン教室のレシピの「NYプルマン」。
その頃から好きなパンでした。

スペシャルトーストとして、四季のひとさじのミルクジャム「ドゥルセ・デ・レチェ」をとろりと落とし
そこにペカンナッツの砂糖がけ（塩もちょっと）と
バニラビーンズで少しだけつけた香りをつけたウォッカでマリネをした苺をのせていて
結果としてカリカリとウェットのお楽しみになりました。

バサバサ、バリバリのトーストと、甘いミルクジャム、ちょっと塩も感じられるペカンナッツ、そして苺。
ねこがごろごろいうように、とろとろになってもらえたら嬉しいです。

日によって完売の時もございます。そのときはどうぞご容赦くださいませ。

ちなみに我が家のねこのたーこ。
ミルクっぽい甘いにおいがして、毛色もまさにミルクジャム的な。

スミマセン、こんな理由からのスペシャルメニューなのでした。

（焼き立てでレンズがくもりました）

2016.02.07｜日々の手紙

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